Recipientul se poate folosi pentru a marina carne sau legume in doar cateva minute.
Functioneaza prin crearea unui vacuum care deschide porii carnii ajutand astfel ingredientele folosite sa se absoara mai usor si mai rapid.
Acest proces ajuta la fragezirea carnii.
Pompa pentru vidat extrage aerul din recipient si astfel mancarea isi pastreaza proprietatile mai mult timp.